Keystone logo
Universidade Santiago de Compostela Doutorado em Inovação em Segurança Alimentar e Tecnologias
Universidade Santiago de Compostela

Doutorado em Inovação em Segurança Alimentar e Tecnologias

Santiago de Compostela, Espanha

3 Years

Espanhol, Galego

Tempo total

Request application deadline

Oct 2024

EUR 200 / per year

No campus

Introdução

A globalização da economia e do mercado alimentar fazem da tecnologia e da Segurança Alimentar um tema de interesse geral influenciado por inúmeros fatores. A proteção efetiva do direito à segurança alimentar requer uma abordagem abrangente que considere os riscos associados aos alimentos da fazenda à mesa e que considere todas as perspectivas possíveis. Além disso, leva em consideração de forma muito particular a crescente importância dos riscos nutricionais, dada a preocupante prevalência da obesidade na atualidade e principalmente em crianças e adolescentes.

A globalização das trocas comerciais e dos movimentos migratórios, as mudanças nas preferências de consumo alimentar e nutricional dos espanhóis também colocam novos problemas. Nutrição, Tecnologia e Segurança Alimentar constituem toda uma cultura que não reside apenas no conhecimento dos alimentos, sua tecnologia e suas determinações analíticas, mas também requer uma visão mais ampla do que significa uma alimentação segura e saudável. Todos esses aspectos e as demandas de treinamento detectadas justificam a realização de um programa de Doutorado que trate dessa temática de forma específica. Pretende-se formar licenciados com excelente preparação académica, o que lhes permite ser professores e investigadores de elevada qualidade no âmbito da Tecnologia e Segurança Alimentar no seu sentido mais amplo, desenvolver a sua própria indústria ou colaborar na inovação e desenvolvimento nas áreas relacionadas com a alimentação e / ou negócios alimentícios. . O título de Doutor é o germe das novas gerações de investigadores em organismos de investigação públicos e privados, departamentos de I + D + I em empresas, laboratórios, centros de controlo oficial e, se for caso disso, de futuros professores universitários na área da Nutrição, Bromatologia e Tecnologia de Alimentos.

Linhas de investigação

  • Materiais em contato com alimentos e grau alimentício
  • Novas tecnologias em análise e processamento de alimentos
  • Novos métodos de controle alimentar

Alunos ideais

Admissões

Currículo

Resultado do programa

Sobre a Escola

Perguntas