Doutorado em Inovação em Segurança Alimentar e Tecnologias
Santiago de Compostela, Espanha
DURAÇÃO
3 Years
LÍNGUAS
Espanhol, Galego
RITMO
Tempo total
PRAZO DE INSCRIÇÃO
Solicitar prazo de inscrição
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
Oct 2025
PROPINAS
EUR 200 / per year
FORMATO DE ESTUDO
No campus
Introdução
A globalização da economia e do mercado alimentar fazem da tecnologia e da Segurança Alimentar um tema de interesse geral influenciado por inúmeros fatores. A proteção efetiva do direito à segurança alimentar requer uma abordagem abrangente que considere os riscos associados aos alimentos da fazenda à mesa e que considere todas as perspectivas possíveis. Além disso, leva em consideração de forma muito particular a crescente importância dos riscos nutricionais, dada a preocupante prevalência da obesidade na atualidade e principalmente em crianças e adolescentes.
A globalização das trocas comerciais e dos movimentos migratórios, as mudanças nas preferências de consumo alimentar e nutricional dos espanhóis também colocam novos problemas. Nutrição, Tecnologia e Segurança Alimentar constituem toda uma cultura que não reside apenas no conhecimento dos alimentos, sua tecnologia e suas determinações analíticas, mas também requer uma visão mais ampla do que significa uma alimentação segura e saudável. Todos esses aspectos e as demandas de treinamento detectadas justificam a realização de um programa de Doutorado que trate dessa temática de forma específica. Pretende-se formar licenciados com excelente preparação académica, o que lhes permite ser professores e investigadores de elevada qualidade no âmbito da Tecnologia e Segurança Alimentar no seu sentido mais amplo, desenvolver a sua própria indústria ou colaborar na inovação e desenvolvimento nas áreas relacionadas com a alimentação e / ou negócios alimentícios. . O título de Doutor é o germe das novas gerações de investigadores em organismos de investigação públicos e privados, departamentos de I + D + I em empresas, laboratórios, centros de controlo oficial e, se for caso disso, de futuros professores universitários na área da Nutrição, Bromatologia e Tecnologia de Alimentos.
Linhas de investigação
- Materiais em contato com alimentos e grau alimentício
- Novas tecnologias em análise e processamento de alimentos
- Novos métodos de controle alimentar
Galeria
Alunos ideais
Alunos titulares do Mestrado em Inovação em Segurança e Tecnologia Alimentar oferecido pela USC, bem como alunos com título DEA obtido nos programas anteriores que foram transformados neste Programa de Doutorado: Alimentos: Valor Nutricional, Tecnologia e Segurança Alimentar na USC ou em Ciência e Engenharia de Alimentos.
No caso de perfis diferentes dos indicados, a Comissão Acadêmica avaliará cada caso individualmente. Será considerada a possibilidade de exigir complementos de formação específicos.
No caso de outros perfis que não tenham concluído o mestrado, será exigida uma equivalência de formação em créditos de investigação, pelo menos igual aos do mestrado e acesso direto, que será de 9 ECTS.
Admissões
Currículo
actividades de formação
- Participação em conferências, seminários e cursos relacionados com as linhas de investigação E2051A01
- Divulgação dos resultados da investigação E2051A02
- Mobilidade E2051A03
Complementos de treinamento
- Introdução à pesquisa E2051F01
- Gestão de equipamentos e software de pesquisa E2051F02
- Gestão e armazenamento de diários eletrônicos e bases de dados de informações E2051F03
Resultado do programa
A protecção eficaz do direito à segurança alimentar requer uma abordagem abrangente que tenha em conta os riscos associados aos alimentos, do campo ao prato, e considere todas as perspectivas possíveis.