PhD em Tecnologia de Alimentos

University of Chemistry and Technology, Prague

Descrição do Programa

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PhD em Tecnologia de Alimentos

University of Chemistry and Technology, Prague

Visão global

O principal objectivo do programa de doutoramento é preparar os formandos com a capacidade de trabalho criativo independente e profundo conhecimento no campo da tecnologia alimentar e outros assuntos relacionados. O estudo é focado no trabalho científico e investigação em processos tecnológicos e é baseado no conhecimento abrangente do químicas, biológicas, engenharia e disciplinas econômicas, eo conhecimento de thesolution dos complexos problemas específicos dos ramos de alimentos escolhidos (cereais, padeiro e açúcar tecnologia, tecnologia de laticínios e gordura, carne e tecnologia de produtos de carne, a tecnologia de frutas e legumes, a tecnologia de surfactantes e detergants e cosméticos).

Carreiras

Os graduados são capazes de trabalhar em ciência e investigação ou diretamente na indústria de alimentos, bem como nas áreas relacionadas, como cosméticos e indústria química, incluindo o processamento de resíduos e protecção do ambiente. Eles podem deter posições de gestão em desenvolvimento, produção, controle e projeção em empresas comerciais ou instituições do Estado. Devido ao amplo conceito de especialização os graduados estão prontos não só para a ação profissional em sua especialização, mas também para a adaptação para possível aplicação em outros campos técnicos e científicos.

Seleção de teses recentes

  • Preparação e caracterização de sorventes baseados em polissacarídeos modificados
  • Propriedades funcionais de proteínas de soro de leite
  • Tendências em embalagens de alimentos: embalagem com atividade antimicrobiana e os aspectos de higiene de uso de plastificantes à base de óleo de soja epoxidado
  • reações radicais e pericíclicas em gorduras e óleos sob altas temperaturas
  • A avaliação da autenticidade de vinagre e enlatados produtos Vinagre Contendo
  • fatores selecionados que afectam a segurança dos géneros alimentícios e pratos
  • O fraccionamento das principais proteínas do soro
  • Causas e prevenção de defeitos de produtos alimentares
  • Preparação de derivados de polissacáridos com significância aplicação
  • A análise estrutural dos polissacarídeos de cogumelos madeira de cáries medicinais

Diversos

inscrições abertas

Esta escola oferece programas em:
  • Inglês


Última actualização December 25, 2017
Duração e Preço
Este curso é No campus
Start Date
Data inicial
Out. 2018
Duration
Duração
4 anos
Tempo parcial
Tempo integral
Price
Preço
2,100 EUR
Information
Deadline
Locations
Checa - República, Prague, Prague
Data inicial : Out. 2018
Prazo de inscrição Contactar Escola
Data de conclusão Contactar Escola
Dates
Out. 2018
Checa - República, Prague, Prague
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