Compare 8 Doutoramentos em Ciência dos Alimentos

Nome do programa: Doutorado em Ciências Alimentares Código DGP: 506628 Período normal para se formar: 6 semestres Créditos: 210 Licenciatura: Doutoramento em Ciências Alimentares Campus onde é oferecido: Hermosillo

Oferecer um quadro de formação acadêmica especializada para graduados em Ciências Biológicas, Química-Biologistas, Engenharia Química, Agrônoma e raças semelhantes, formando recursos humanos de excelente nível, com um sólido preparo em diversas áreas da ciência, que sejam capazes de realizar investigação original e independente que represente avanços significativos no campo das Ciências e Tecnologia de Alimentos, com maior ênfase nas áreas de grãos e produtos de aqüicultura. Além disso, forneça a eles uma visão abrangente e abrangente para que eles possam identificar problemas relevantes em suas áreas de trabalho e gerar conhecimento aplicável.... [-]

O principal objetivo do programa de doutorado é preparar os graduados com a capacidade de trabalho criativo independente e profundo conhecimento no campo da tecnologia de alimentos e outros assuntos relacionados. O estudo centra-se no trabalho científico e de investigação em processos tecnológicos e baseia-se no conhecimento abrangente das disciplinas químicas, biológicas, de engenharia e económicas, e no conhecimento da solução dos problemas complexos específicos dos ramos alimentares escolhidos (cereais, padeiro e tecnologia de açúcar, tecnologia de laticínios e gorduras, tecnologia de carne e derivados, tecnologia de frutas e vegetais, tecnologia de surfactantes e detergentes e cosméticos).... [-]

O objetivo do estudo é formar especialistas com profundo conhecimento no campo da química de alimentos, análise de alimentos / rações e nutrição humana - refletindo o atual estado da arte no campo científico respectivo e com a visão de futuros desenvolvimentos / desafios . Os alunos receberão não apenas um extenso conhecimento teórico, mas também uma ampla experiência prática em laboratórios equipados com a instrumentação moderna. Os cursos fornecidos a um futuro especialista estão focados na reação que ocorre nos alimentos durante o processamento do transporte e / ou armazenamento. Os principais parâmetros dos alimentos, como valor nutricional, propriedades sensoriais e segurança estão em foco, os suplementos alimentares também são uma questão de preocupação. Especial atenção é dada às estratégias analíticas avançadas aplicáveis ao controle eficiente de contaminantes químicos / resíduos / tóxicos, atenção também é dada às modernas estratégias ômicas que permitem combater a fraude alimentar e estudos de componentes alimentares biologicamente ativos. No que diz respeito à nutrição humana, alguns cursos dizem respeito também ao aspecto médico associado a esta área.... [-]

Abreviação: DKAP_CHTP

Unidade de nível de curso: Doutorado

Faculdade: Faculdade de Química

Ano acadêmico: 2019/2020

Um título premiado: Ph.D.

Qualificação atribuída: Ph.D. no campo "Química e Tecnologia dos Produtos Alimentares"

Nível de qualificação: Doutorado (3º ciclo)

Requisitos de admissão específicos:

Mestrado em engenharia química, química alimentar ou outras especialidades químicas obtidas em faculdades universitárias, TIC Praga ou universidades agrícolas.

Principais resultados de aprendizagem:

O Ph.D. Estudar e estudar pesquisas relacionadas são focadas na aquisição e desenvolvimento de conhecimentos teóricos e habilidades experimentais nas áreas de química de alimentos e processos de engenharia de produção de alimentos, química analítica e física aplicada, microbiologia, bioquímica e biotecnologia molecular. O estudo foi concebido de acordo com o desenvolvimento da ciência alimentar e das tecnologias alimentares e outras especializações básicas e aplicadas.... [-]

Lista de cursos - Sede administrativa de Parma

Lista de cursos - outra sede administrativa (Parma de acordo)... [-]

Estratégias de pesquisa

Este programa concentra-se em aspectos aplicados de tecnologias analíticas avançadas e emergentes para abordar questões atuais em segurança alimentar, nutrição e suprimento de alimentos. Abrange toda a cadeia alimentar do campo à mesa e coloca uma forte ênfase na ligação entre a melhoria da segurança alimentar e nutricional e melhoria da saúde pública.

Pontos fortes de pesquisa

O objetivo deste Ph.D. Internacional O programa consiste em treinar uma nova geração de pesquisadores de renome mundial para aplicar abordagens de engenharia e biotecnologia ao processamento de alimentos, dando-lhes as oportunidades de transferir e trocar conhecimento com centros de pesquisa e indústrias nacionais e internacionais.

O programa de três anos concentra-se principalmente em pesquisas relacionadas à produção, organização e gestão de alimentos primários, bem como à validação de processos alimentares e à aplicação de técnicas ômicas para condicionar e caracterizar o processamento de alimentos e produtos alimentícios, com particular ênfase. em alimentos fermentados. As principais características do Ph.D. são uma abordagem científica interdisciplinar e a participação de cientistas de renome internacional no Comitê Científico.... [-]